Café Moka – Nyala Sidama Ethiopie Adola

    6,20 

    Le café Moka Nyala proposé cette année est issu du woreda d’Adola, dont il prend le nom. Cette traçabilité est rare pour un café de la gamme Terroir. Elle a été permise par un changement récent de législation en Éthiopie. En effet, depuis 2 ans la loi permet aux producteurs éthiopiens de vendre directement leur café en tant qu’exportateur à l’étranger. Avant, cela était réservé aux producteurs qui exploitaient des superficies importantes. Tous les autres, soit la grande majorité des producteurs éthiopiens, devaient faire transiter leurs productions par la bourse du café à Addis Abeba (EXC) qui sechargeait ensuite d’organiser les ventes à l’international, via les plus grands exportateurs.Cette traçabilité nouvelle, qui permet de connaître la station de lavage, nous permet de vous dire que cette année le café Nyala a été lavé à ZB Washing Station dans le district d’Adola.

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    UGS : Moka Catégorie : Étiquette :

    Description

    Espèce : arabica
    Variété : Heirloom
    Altitude : 1800 m
    Récolte : Novembre à janvier
    Process : Lavé
    Séchage : Sur lits africains

    Le café Nyala lavé ici proposé est garanti d’appellation Sidama A (une appellation également dénommée Sidamo suivant les traductions).

    Profil sensoriel
    « Belle acidité. Des notes de fruits rouges et de chocolat. »

    Vendu par sachet de 250g

    Informations complémentaires

    Poids300 kg
    Dimensions10 × 10 × 20 cm