Les thés aromatisés remontent à une longue tradition de l’Éxtrême-Orient. Au 18ème siècle déjà, en Chine des thés sont aromatises avec des pétales de fleurs comme par exemple des fleurs de jasmin, de rose et de pêcher. L’Earl Grey, du nom du premier ministre britannique Sir Edward Grey, Earl of Falladon, est certainement le thé aromatisé le plus connu, on y ajoute l’huile du fruit de la bergamote. Depuis les années soixante-dix, l’enthousiasme pour les thés aromatisés ne cesse d’augmenter. L’harmonisation du thé, des ingrédients et des arômes dépendent des capacités et du sens du goût du sommelier du thé. Pour ce qui est des arômes, nous faisons en principe la distinction entre les arômes naturels, les arômes identiques à la nature et les arômes artificiels.
- Les arômes naturels sont des extraits concentrés à partir des écorces ou de la chair des différents fruits.
- Les arômes identiques à la nature sont identiques, dans leur structure chimique ou moléculaire, aux arômes du véritable fruit. On les emploie lorsque les substances donnant l’arôme naturel ont une intensité trop faible. En règle générale, ces arômes sont plus propres et plus stables que les arômes naturels du fait qu’ils ne sont pas soumis aux sollicitations de la technique agricole.
- Les arômes artificiels ne sont pas autorisés dans le commerce alimentaire allemand et ne sont donc pas utilisés.
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- Thé noir parfumé, Thés parfumés
Thé noir : Thé des Moines
- 8,90 € – 9,90 €
- Au Tibet, la légende raconte qu'une communauté de moines préparait dans le plus grand secret un mélange de thé, de plantes et de fleurs. Après quelques jours de macération, les feuilles de thé étaient soigneusement triées et mises de côté. Par cette mystérieuse alchimie, les moines changeaient le thé en or et donnaient au Thé des Moines son parfum exceptionnel.…
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- Thé noir parfumé, Thés parfumés
Thé noir : THÉ DU LOUVRE – CÔTÉ COUR
- 11,00 € – 12,00 €
- Nés d'une collaboration entre le musée du Louvre et Palais des Thés, les Thés du Louvre sont des créations parfumées qui rendent hommage aux deux visages du Louvre : le côté monumental du palais avec son architecture élégante et le charme poétique du jardin des Tuileries. Le Thé du Louvre - Côté Cour est une création originale qui célèbre un lieu…
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- Thé vert parfumé, Thés parfumés
Thé vert : Fleur de Geisha
- 8,50 € – 9,70 €
- Fleur de Geisha est un thé vert évoquant la fleur de cerisier. Délicatement parfumé, il a été composé en hommage aux femmes de Kyoto. Chaque printemps, la floraison des cerisiers est un événement très attendu au Japon. Fleur de Geisha est inspiré de la tradition japonaise du Hanami, à savoir la contemplation des cerisiers en fleurs au Japon. Un mélange…
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- Thé vert parfumé, Thés glacés, Thés parfumés
Thé vert : Thé du Hammam
- 8,90 € – 9,90 €
- Le Thé du Hammam est l'un des thés les plus appréciés de Palais des Thés. Gourmand et fruité, le Thé du Hammam est inspiré d'une recette traditionnelle turque. Son parfum évoque la pulpe de datte verte, la fleur d'oranger, la rose et les fruits rouges. Il est agrémenté, dans la plus pure tradition orientale, de pétales de fleurs. Sa fragrance…
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- Thé vert parfumé, Thés parfumés
Thé vert : THÉ DU LOUVRE – CÔTÉ JARDIN
- 11,00 € – 12,00 €
- Nés d'une collaboration entre le musée du Louvre et Palais des Thés, les Thés du Louvre sont des créations parfumées qui rendent hommage aux deux visages du Louvre : le côté monumental du palais avec son architecture élégante et le charme poétique du jardin des Tuileries. Le Thé du Louvre - Côté Jardin invite à une douce promenade à travers le…
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